牛レバ刺しが食べれるお店

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今や禁止になっている牛レバ刺し メニューに書いてあったので頼んで見ました。

平成24年7月からレバ刺し禁止に

O-157関連ととある焼き肉店のせいで全国的に禁止になったレバ刺し、久々に食べました。

低温調理方法でだしたり、表面を焼いて中の一部だけ出すなどで
してあるはずなのですが調理法は店長さんもわからないとのことで不明
禁止されてから食べていたレバ刺しは再現率5~8割ぐらいでした。
※牛につく感染菌は表面につくものが多く、豚の場合はお肉の内部まで入る菌が多いので
豚は火をちゃんと通したものにしたほうが無難です。

今回の再現率は9割ぐらい?

あ、これレバ刺しだと思いました。
写真はこちら



店員さんとお話したところ他のお客さんからも「これ出して大丈夫なの」みたいな声が
上がるほど再現率は高いみたいです。

食べれるお店はこちら(2020/5/23時点)

アカマル屋 北千住宿場町通り店

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